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蓮子具有補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神、益腎固精等功效,適合脾虛泄瀉、心悸失眠、腎虛遺精等人群食用。蓮子含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,可煮粥、燉湯或制成甜品。
蓮子味甘性平,歸脾經(jīng),能改善脾虛引起的慢性腹瀉、食欲不振。常與山藥、茯苓配伍煮粥,脾胃虛弱者建議長期少量食用。
蓮子芯含生物堿,具有鎮(zhèn)靜作用,可緩解焦慮失眠。新鮮蓮子可去芯后與百合、銀耳同燉,心神不寧者睡前2小時(shí)食用效果較佳。
蓮子富含鋅元素,有助于改善腎氣不足導(dǎo)致的遺精滑泄。常與芡實(shí)、核桃仁配伍,中老年腎虛者可每周食用3-4次。
蓮子含超氧化物歧化酶等活性成分,能清除自由基。建議將蓮子與紫薯、枸杞等抗氧化食材搭配食用,糖尿病患者須控制攝入量。
新鮮蓮子每日食用量建議控制在50克以內(nèi),便秘人群應(yīng)減少攝入。蓮子芯苦寒,體質(zhì)虛寒者需去除芯部后食用,避免引起胃腸不適。