腦癱患者飲食需注意營(yíng)養(yǎng)均衡與吞咽安全,主要有食物性狀調(diào)整、營(yíng)養(yǎng)密度提升、進(jìn)食姿勢(shì)管理、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避四個(gè)方面。
將固體食物加工為糊狀或泥狀,避免顆粒過(guò)大引發(fā)嗆咳。流質(zhì)食物可添加增稠劑,推薦使用攪拌機(jī)處理食材。
優(yōu)先選擇高蛋白食物如魚(yú)肉糜、蛋黃羹,搭配強(qiáng)化鐵鋅的嬰兒米粉。必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。
進(jìn)食時(shí)保持頭頸部中立位,采用防嗆咳體位。嚴(yán)重吞咽障礙者需使用專用喂食椅,避免平臥位進(jìn)食。
首次嘗試新食材應(yīng)單獨(dú)少量添加,觀察有無(wú)皮疹或腹瀉。常見(jiàn)致敏食物如牛奶、雞蛋需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下引入。
建議定期評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況,重度吞咽困難患者需考慮鼻飼或胃造瘺營(yíng)養(yǎng)支持,所有飲食調(diào)整應(yīng)在康復(fù)醫(yī)師和臨床營(yíng)養(yǎng)師共同指導(dǎo)下進(jìn)行。