痛風(fēng)患者可以適量食用部分豆類,但需避免高嘌呤豆制品。豆類中嘌呤含量差異較大,黃豆、黑豆等干豆嘌呤較高,綠豆、紅豆等雜豆相對較低,豆腐、豆?jié){等加工后嘌呤含量有所下降。
黃豆、黑豆等干豆嘌呤含量較高,每100克超過150毫克,急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格限制,緩解期可少量食用。
綠豆、紅豆、蕓豆等雜豆嘌呤含量中等,每100克約75-150毫克,病情穩(wěn)定時可適量食用,建議每周不超過2次。
豆腐、豆?jié){等經(jīng)過水處理的豆制品,嘌呤含量顯著降低,每100克約50-75毫克,可作為植物蛋白補(bǔ)充來源。
納豆、豆豉等發(fā)酵豆制品嘌呤含量較高且含酪胺,可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作,建議避免食用。
痛風(fēng)患者日常應(yīng)保證每日飲水2000毫升以上,避免飲酒及高果糖飲料,定期監(jiān)測血尿酸水平,急性發(fā)作期及時就醫(yī)。