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毛木耳的有什么營養(yǎng)價(jià)值
病情描述:
毛木耳的有什么營養(yǎng)價(jià)值
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    毛木耳富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及多糖類活性成分，主要營養(yǎng)價(jià)值包括增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和抗氧化等作用。

    1、膳食纖維

    毛木耳含有大量可溶性膳食纖維，有助于延緩糖分吸收、降低膽固醇，改善便秘問題。

    2、優(yōu)質(zhì)蛋白

    其蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸，對(duì)組織修復(fù)和免疫功能有積極作用。

    3、礦物質(zhì)

    富含鐵、鈣、磷等元素，鐵含量尤為突出，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。

    4、活性多糖

    所含β-葡聚糖等成分具有免疫調(diào)節(jié)功能，能激活巨噬細(xì)胞增強(qiáng)機(jī)體防御能力。

    建議將毛木耳泡發(fā)后涼拌或燉煮食用，每周食用2-3次為宜，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。

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