孕婦可以適量食用鴛鴦蛋，但需確保完全煮熟。鴛鴦蛋富含優(yōu)質蛋白和礦物質，但生食可能攜帶沙門氏菌等致病微生物。
1、營養(yǎng)分析
鴛鴦蛋含有豐富蛋白質、鐵和維生素B12，有助于胎兒神經發(fā)育和預防孕婦貧血。
2、食用風險
生食或半熟鴛鴦蛋可能導致沙門氏菌感染，表現為發(fā)熱、腹瀉等癥狀，嚴重時可引發(fā)宮縮。
3、烹飪要求
需煮至蛋黃完全凝固，中心溫度達到71℃以上，避免溏心蛋、溫泉蛋等半熟做法。
4、替代選擇
可選擇鵪鶉蛋、雞蛋等更常見的蛋類，同樣需完全煮熟，每日建議攝入量不超過2個全蛋。
建議孕婦保持飲食多樣化，食用蛋類時搭配新鮮蔬菜水果，出現腹痛腹瀉等不適及時就醫(yī)。
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