急性腎衰竭患者的飲食需嚴格控制水分、電解質(zhì)及蛋白質(zhì)攝入,主要原則包括限制高鉀食物、控制鈉鹽攝入、調(diào)整蛋白質(zhì)質(zhì)量、保證充足熱量。
避免香蕉、土豆、橙子等高鉀食物,防止血鉀過高引發(fā)心律失常。每日鉀攝入量建議控制在2000毫克以內(nèi)。
每日食鹽不超過3克,忌食腌制品、加工食品,減輕水腫和高血壓癥狀。建議使用香料替代鹽調(diào)味。
選擇雞蛋清、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白,每日攝入量按0.6-0.8克/公斤體重計算,減少腎臟代謝負擔。
通過植物油、藕粉等低蛋白高熱量食物補充能量,每日需達到30-35千卡/公斤體重,避免機體分解自身蛋白質(zhì)。
建議采用少食多餐方式,烹飪以蒸煮為主,定期監(jiān)測血鉀、肌酐等指標,必要時配合臨床營養(yǎng)師制定個體化方案。