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肝膽結(jié)石患者飲食需注意低脂高纖維，避免膽固醇過高食物，主要控制措施包括減少動(dòng)物內(nèi)臟攝入、增加蔬菜水果比例、限制油炸食品、保持規(guī)律進(jìn)食。

1、減少動(dòng)物內(nèi)臟

動(dòng)物肝臟等高膽固醇食物可能加重膽汁淤積，建議用魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白替代，每日膽固醇攝入不超過300毫克。

2、增加膳食纖維

燕麥、糙米等全谷物及西藍(lán)花、蘋果等蔬果可促進(jìn)膽汁排泄，每日建議攝入25-30克膳食纖維，需逐步增量避免腹脹。

3、避免油炸食品

高溫油炸食物會(huì)刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛，烹飪宜采用蒸煮燉方式，急性發(fā)作期需完全禁食油脂類食物。

4、規(guī)律進(jìn)食

長時(shí)間空腹易致膽汁濃縮，每日4-5餐定時(shí)定量，早餐必須包含適量碳水化合物以刺激膽汁排出。

每日飲水超過2000毫升有助于稀釋膽汁，合并膽絞痛時(shí)應(yīng)立即就醫(yī)，必要時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用熊去氧膽酸等利膽藥物。