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膽固醇高可通過調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、控制脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白等方式改善飲食。膽固醇升高通常由飲食不當(dāng)、缺乏運(yùn)動(dòng)、代謝異常、遺傳因素等原因引起。

1、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)

減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物，增加全谷物、豆類占比，每日蔬菜水果攝入量建議超過500克。

2、控制脂肪攝入

限制飽和脂肪酸攝入，用橄欖油等不飽和脂肪酸替代豬油，避免高溫油炸食品，每日烹調(diào)用油控制在25克以內(nèi)。

3、增加膳食纖維

燕麥、蘋果等可溶性膳食纖維能結(jié)合膽汁酸排出體外，建議每日攝入25克以上膳食纖維，其中可溶性纖維占三分之一。

4、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選用魚類、禽類等白肉，每周吃2-3次深海魚，大豆及其制品每日可替代部分動(dòng)物蛋白。

膽固醇高人群可適量吃燕麥、深海魚、西藍(lán)花、蘋果等食物，也可遵醫(yī)囑吃阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等藥物，需定期監(jiān)測(cè)血脂并配合適度運(yùn)動(dòng)。