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食用生蠔后頭暈難受可能與過敏反應(yīng)、細(xì)菌感染、組胺中毒或重金屬蓄積有關(guān)，輕微癥狀可通過休息緩解，嚴(yán)重需就醫(yī)。

1、過敏反應(yīng)

生蠔富含異種蛋白，可能引發(fā)免疫系統(tǒng)過度反應(yīng)。過敏體質(zhì)人群可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸急促等癥狀，需立即停食并服用氯雷他定、西替利嗪等抗組胺藥物。

2、細(xì)菌感染

生蠔攜帶副溶血性弧菌或諾如病毒，未充分加熱易導(dǎo)致急性胃腸炎。癥狀包括嘔吐腹瀉，需補(bǔ)液并遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、諾氟沙星等藥物。

3、組胺中毒

不新鮮生蠔產(chǎn)生大量組胺，引發(fā)血管擴(kuò)張反應(yīng)。可能伴隨面部潮紅、心悸，輕度中毒可口服維生素C，嚴(yán)重需注射苯海拉明。

4、重金屬蓄積

近海生蠔可能富集鉛、鎘等重金屬，長期食用會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。需進(jìn)行重金屬檢測(cè)，必要時(shí)采用二巰丙磺酸鈉等螯合劑治療。

建議食用前觀察生蠔新鮮度并徹底加熱，過敏體質(zhì)者避免進(jìn)食，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或意識(shí)模糊應(yīng)立即急診處理。