權威問答
喝自制酵素可能會導致血糖升高。自制酵素通常含有較高糖分，其發(fā)酵過程可能無法完全分解糖類，對血糖的影響主要與酵素成分、發(fā)酵時間、個人代謝狀況等因素有關。
自制酵素常使用水果等高糖食材，發(fā)酵后殘留的果糖和葡萄糖可能被人體直接吸收，導致血糖波動。建議選擇低糖蔬果如檸檬、黃瓜作為原料。
家庭發(fā)酵環(huán)境難以控制，糖分分解不徹底時，飲用后會使血糖快速上升。糖尿病患者應避免飲用未檢測糖度的自制酵素。
個體對糖分的代謝能力不同，胰島素抵抗人群飲用后更易出現(xiàn)血糖升高。建議飲用前監(jiān)測空腹及餐后血糖變化。
自制酵素可能含有雜菌，導致腸道菌群紊亂，間接影響糖代謝。出現(xiàn)腹脹腹瀉等癥狀時應立即停用。
血糖異常人群應謹慎飲用自制酵素，優(yōu)先選擇無添加的蔬菜發(fā)酵飲品，飲用前后需加強血糖監(jiān)測，必要時咨詢營養(yǎng)師調整飲食方案。
