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為什么煮熟的香蕉可以減肥

女，33歲

病情描述:

這段時間我一直在減肥，吃了煮熟的香蕉以后體重有所下降，為什么煮熟的香蕉可以減肥？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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許吉成副主任醫(yī)師哈爾濱市第一醫(yī)院

煮熟的香蕉有助于減肥主要與其膳食纖維含量增加、抗性淀粉形成、熱量密度降低以及飽腹感提升有關(guān)。
1、膳食纖維增加
香蕉煮熟后部分果膠轉(zhuǎn)化為可溶性膳食纖維，延緩胃排空速度，減少脂肪吸收。建議搭配燕麥或雜糧作為早餐主食。
2、抗性淀粉生成
加熱冷卻過程中部分淀粉轉(zhuǎn)化為抗性淀粉，類似膳食纖維作用，可減少約10%的熱量吸收。適合替代部分精制米面食用。
3、熱量密度降低
水分增加使單位重量熱量下降，100克熟香蕉熱量比生香蕉減少約15%?？勺鳛閮刹烷g的低熱量加餐選擇。
4、飽腹感增強
糊化后的質(zhì)地延長咀嚼時間，刺激飽腹神經(jīng)信號。建議搭配無糖酸奶增強蛋白質(zhì)攝入。
需注意控制單次攝入量在1-2根，避免添加糖分，配合運動才能達到理想減重效果。胃腸功能較弱者應(yīng)減少食用量。

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