權(quán)威問(wèn)答
減肥期間吃雜糧飯有助于控制體重，主要原因有血糖穩(wěn)定、飽腹感強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)均衡、膳食纖維豐富。
雜糧飯的升糖指數(shù)較低，能夠減緩糖分吸收速度，避免血糖快速波動(dòng)導(dǎo)致的饑餓感和脂肪堆積。建議用糙米、燕麥等替代精制米面。
雜糧中的抗性淀粉和膳食纖維吸水膨脹，延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，減少進(jìn)食量。常見選擇包括藜麥、黑米等全谷物。
雜糧飯富含B族維生素和礦物質(zhì)，彌補(bǔ)精制谷物營(yíng)養(yǎng)流失，幫助維持代謝功能。可搭配紅豆、薏仁等增加微量元素?cái)z入。
雜糧中不可溶性纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，同時(shí)改善腸道菌群。推薦選擇蕎麥、玉米等富含纖維的谷物。
減肥期間可將雜糧飯作為主食，搭配適量蛋白質(zhì)和蔬菜，避免過(guò)度烹飪破壞營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)注意循序漸進(jìn)適應(yīng)雜糧口感。
