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蘑菇放了幾天發(fā)黃能不能吃了
病情描述:
前幾天我買的蘑菇一直沒有吃，今天拿出來發(fā)現(xiàn)已經發(fā)黃了，蘑菇放了幾天發(fā)黃能不能吃了？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 許吉成 副主任醫(yī)師 哈爾濱市第一醫(yī)院

    蘑菇發(fā)黃后通常不建議食用，顏色變化可能由氧化反應、微生物污染、水分流失或儲存不當等原因引起。

    1、氧化反應：

    蘑菇切開或受損后接觸空氣會發(fā)生酶促褐變，導致發(fā)黃。此類蘑菇若無異味或黏液可切除變色部分后盡快烹飪，但營養(yǎng)價值已降低。

    2、微生物污染：

    細菌或霉菌繁殖會導致蘑菇發(fā)黃并伴隨酸腐氣味，可能引發(fā)胃腸炎。需丟棄整顆蘑菇，避免清洗后食用。

    3、水分流失：

    冷藏時間過長使蘑菇脫水變黃，質地干癟。此類蘑菇口感差且可能滋生雜菌，不建議繼續(xù)食用。

    4、儲存不當：

    潮濕環(huán)境或密封保存易加速腐敗，發(fā)黃蘑菇可能含有毒素。即使高溫烹煮也無法完全消除風險，應直接丟棄。

    建議購買新鮮蘑菇后盡快食用，用紙袋包裝冷藏保存不超過3天，發(fā)現(xiàn)顏色、氣味異常時立即停止食用。

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慢性腹瀉吃什么食物
慢性腹瀉患者在日常生活中可以多喝白粥，適當的吃一些水果，尤其是蘋果和石榴，還應該多吃容易消化的食物，例如面食，但是在制作的過程中不要煮得太過于油膩和辛辣，否則會加重腸胃復擔。除此之外，還可以制作栗子粥和菱粉粥，對治療慢性腹瀉有很好的輔助效果。
慢性腹瀉的危害有哪些
出現(xiàn)慢性腹瀉時需要及時治療，否則對身體健康的危害很大。首先會因為水分大量流失引起脫水，導致電解質紊亂、酸堿度失衡等；其次還會導致營養(yǎng)不良、維生素缺乏癥，可能會誘發(fā)多種并發(fā)癥；另外，慢性腹瀉還會導致貧血、心律不齊等。
慢性腹瀉的并發(fā)癥
慢性腹瀉會引發(fā)的并發(fā)癥之一就是感染，除了一般的感染之外，還包括真菌感染，甚至是全身性的真菌病。再就是會出現(xiàn)營養(yǎng)不良以及維生素缺乏癥，這也是慢性腹瀉常見的并發(fā)癥之一。除此以外，慢性腹瀉的并發(fā)癥還包括病毒性心肌炎以及中毒性肝炎。
如何預防慢性腹瀉
如果想要預防慢性腹瀉，就必須注意飲食衛(wèi)生安全，堅持低脂少渣的原則，少吃或不吃辛辣生冷等刺激性大的食物。同時需要加強腹部保暖，避免受涼受寒，平時則要積極參與各種有氧型體育活動，保持良好愉悅的情緒。另外，還要定期到醫(yī)院接受腸胃功能方面的檢查。
慢性腹瀉和急性腹瀉怎么區(qū)分
慢性腹瀉和急性腹瀉的發(fā)病原因、癥狀表現(xiàn)、發(fā)病時長，以及治療方法都有所不同。慢性腹瀉的病因比較復雜，可能是因為疾病或受到了感染所造成的，如果不及時治療，可能會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，且發(fā)病時間較長，在治療上需要根據病因針對性處理。急性腹瀉主要是因為吃了不干凈食物所造成的，發(fā)病時間比較短，患者容易出現(xiàn)發(fā)熱的癥狀，需要使用一些調節(jié)水電解質的藥物。