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急性胃腸炎患者飲食需遵循清淡易消化原則，可選擇米湯、軟面條、蘋果泥、蒸蛋羹等食物，避免辛辣刺激及高脂飲食。

1、流質(zhì)飲食

發(fā)病初期選擇米湯、藕粉等流食，幫助胃腸黏膜修復(fù)。嘔吐嚴重時可短暫禁食4-6小時，待癥狀緩解后少量多次補充口服補液鹽。

2、低渣飲食

癥狀減輕后過渡至白粥、軟面條等低纖維食物。西藍花等粗纖維蔬菜應(yīng)制成菜泥，減少胃腸蠕動刺激。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白

恢復(fù)期逐步添加蒸蛋羹、嫩豆腐等易吸收蛋白。避免牛奶等可能加重腹脹的乳制品，可選用低乳糖配方。

4、禁忌食物

禁食辣椒、酒精等刺激性食物，限制肥肉、油炸食品攝入。生冷食物可能誘發(fā)腸痙攣，需加熱至溫?zé)岷笫秤谩?/p>

癥狀完全消失前避免進食生鮮海產(chǎn)品，恢復(fù)飲食需遵循由少到多、由稀到稠原則，若持續(xù)腹瀉需就醫(yī)排查乳糖不耐受等繼發(fā)問題。