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長期不吃肉可能增加貧血風(fēng)險(xiǎn)，主要與鐵元素缺乏、維生素B12攝入不足、蛋白質(zhì)來源單一、消化吸收功能下降等因素有關(guān)。

1、鐵元素缺乏

肉類富含血紅素鐵，吸收率高。長期缺乏可能導(dǎo)致缺鐵性貧血，表現(xiàn)為乏力、頭暈?？勺襻t(yī)囑補(bǔ)充硫酸亞鐵、右旋糖酐鐵、蛋白琥珀酸鐵等藥物。

2、維生素B12不足

維生素B12主要存在于動物性食物中，缺乏可能引發(fā)巨幼細(xì)胞性貧血，伴隨手腳麻木。需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用甲鈷胺、腺苷鈷胺、羥鈷胺等制劑。

3、蛋白質(zhì)單一

植物蛋白吸收利用率較低，可能影響血紅蛋白合成。建議搭配豆類、堅(jiān)果等優(yōu)質(zhì)蛋白，必要時(shí)遵醫(yī)囑補(bǔ)充復(fù)方氨基酸制劑。

4、吸收障礙

長期素食可能影響胃腸功能，導(dǎo)致營養(yǎng)吸收不良。需排查慢性胃腸疾病，可配合醫(yī)生使用復(fù)合消化酶改善吸收。

建議素食者定期監(jiān)測血常規(guī)，通過強(qiáng)化食品、合理搭配豆制品和深色蔬菜補(bǔ)充營養(yǎng)，出現(xiàn)面色蒼白等貧血癥狀及時(shí)就醫(yī)。