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肝炎患者飲食需注意低脂高維生素、適量優(yōu)質(zhì)蛋白、避免酒精及加工食品，可適量吃西藍(lán)花、燕麥、蘋果、低脂酸奶，也可遵醫(yī)囑使用水飛薊素、復(fù)方甘草酸苷、雙環(huán)醇、谷胱甘肽等護(hù)肝藥物。

一、低脂高維生素

減少動物油脂攝入，選擇橄欖油等不飽和脂肪酸，增加維生素B族和維生素C豐富的蔬菜水果如菠菜、柑橘，有助于減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

二、適量優(yōu)質(zhì)蛋白

每日攝入雞蛋清、魚肉等易消化蛋白，避免過量紅肉，防止血氨升高。肝硬化患者需嚴(yán)格限制蛋白攝入量。

三、禁酒忌加工食品

酒精直接損傷肝細(xì)胞，腌制食品含亞硝酸鹽加重肝臟解毒壓力。急性期需完全戒酒，避免香腸、罐頭等深加工食品。

四、分餐制少食多餐

每日5-6餐減輕消化負(fù)擔(dān)，每餐七分飽。烹調(diào)方式以蒸煮為主，避免油炸燒烤，餐后適當(dāng)散步促進(jìn)膽汁排泄。

合并腹水患者需限鹽限水，定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)調(diào)整飲食方案，出現(xiàn)食欲減退或黃疸加重應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。