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蘋果嘌呤含量高嗎
病情描述:
妻子是痛風(fēng)患者，當(dāng)時(shí)醫(yī)生囑咐不能吃嘌呤過高的食物，但是妻子就是喜歡吃蘋果，我擔(dān)心蘋果的嘌呤很高。蘋果嘌呤含量高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 鄭黎暉 副主任醫(yī)師 中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院

    蘋果嘌呤含量較低，屬于低嘌呤食物。嘌呤含量主要與水果種類、成熟度、儲存方式、食用部位等因素有關(guān)。

    1、水果種類

    不同品種蘋果嘌呤含量略有差異，但均低于每100克含50毫克的標(biāo)準(zhǔn)，適合痛風(fēng)患者適量食用。

    2、成熟程度

    成熟蘋果嘌呤含量較未成熟果實(shí)更低，果膠含量增加有助于尿酸代謝。

    3、儲存條件

    冷藏保存的蘋果嘌呤含量變化不大，但發(fā)酵或腐爛后果糖轉(zhuǎn)化可能影響尿酸水平。

    4、食用部位

    蘋果果肉嘌呤含量最低，果皮和果核部分嘌呤略高，建議削皮后食用。

    高尿酸血癥患者每日可食用200克左右蘋果，同時(shí)需控制動物內(nèi)臟等高嘌呤食物攝入，保持每日飲水2000毫升以上。

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