孕婦適量吃山藥有助于補充營養(yǎng)、促進消化、增強免疫、穩(wěn)定血糖。山藥富含膳食纖維、維生素B族、黏液蛋白及多種礦物質(zhì),適合孕期食用。
山藥含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),能為孕婦提供能量,其鈣、鐵含量有助于胎兒骨骼和血液發(fā)育。
山藥中的膳食纖維和黏液蛋白可改善胃腸蠕動,緩解孕期便秘,但需避免過量食用導(dǎo)致脹氣。
山藥多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用,黏液蛋白能保護呼吸道黏膜,降低孕婦感染風(fēng)險。
山藥升糖指數(shù)較低,所含的鉻元素可幫助調(diào)節(jié)胰島素敏感性,適合妊娠期血糖偏高的孕婦。
建議選擇蒸煮等清淡烹飪方式,對山藥黏液過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,出現(xiàn)皮膚瘙癢或胃腸不適需及時停用。