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黑枸杞如何泡酒
病情描述:
聽說黑枸杞酒喝了可以滋補又養(yǎng)顏,我買來了一些黑枸杞,但是不知道具體如何泡酒?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 宋觀禮 副主任醫(yī)師 中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

    黑枸杞泡酒可采用鮮果直接浸泡、干果復(fù)水后浸泡、配合其他藥材共泡、低溫慢泡四種方法。

    1、鮮果浸泡

    新鮮黑枸杞洗凈晾干后,以1:5比例與50度以上白酒密封浸泡,每日搖晃促進成分析出。

    2、干果復(fù)水

    干黑枸杞用溫水浸泡2小時恢復(fù)飽滿,瀝干后與白酒按1:8比例浸泡,容器需避光保存。

    3、藥材配伍

    可搭配當歸、黃芪等補益藥材,藥材與黑枸杞總量不超過容器三分之一,白酒需完全浸沒材料。

    4、低溫慢泡

    將原料與白酒置于10-15℃環(huán)境浸泡30天以上,低溫環(huán)境能更好保留花青素等活性成分。

    浸泡期間定期觀察酒液顏色變化,開封后建議3個月內(nèi)飲用完畢,酒精過敏者及孕婦不宜服用。

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