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糖尿病人不宜食用含糖精的饅頭。糖精屬于人工甜味劑,雖不含熱量但可能影響血糖代謝,糖尿病患者需謹慎選擇代糖產(chǎn)品。
糖精鈉甜度約為蔗糖的300倍,不被人體吸收代謝,但部分研究提示可能干擾腸道菌群平衡。
人工甜味劑可能通過改變味覺敏感度間接增加食欲,導(dǎo)致總熱量攝入超標(biāo),不利于血糖控制。
可選擇天然甜味劑如羅漢果苷或赤蘚糖醇,其升糖指數(shù)為零且安全性較高。
建議糖尿病患者選擇全麥饅頭等低升糖指數(shù)主食,嚴(yán)格控制精制糖及代糖攝入量。
糖尿病患者制作面食時可使用酵母發(fā)酵增加天然甜味,日常需監(jiān)測餐后血糖反應(yīng),必要時咨詢營養(yǎng)師制定個體化飲食方案。