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木薯粉的作用與功效

男，24歲

病情描述:

我家是農(nóng)村的，家里有很多木薯，每次收獲的時候，用木薯做成木薯粉，木薯粉有什么作用與功效？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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張英澤副主任醫(yī)師保定市第一中醫(yī)院

木薯粉具有提供能量、改善消化、輔助控糖、促進傷口愈合等作用與功效，適量食用可補充膳食纖維、調(diào)節(jié)血糖，但需注意過敏風險及加工方式。
1、提供能量
木薯粉富含碳水化合物，可作為主食替代品快速補充能量，適合運動后或體力消耗較大時食用，但需搭配蛋白質食物保證營養(yǎng)均衡。
2、改善消化
木薯粉含抗性淀粉和少量膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，改善便秘癥狀，但未經(jīng)充分處理的生木薯可能含氰苷毒素，須徹底加熱后食用。
3、輔助控糖
木薯粉升糖指數(shù)低于小麥粉，糖尿病患者少量替代主食有助于平穩(wěn)血糖，建議選擇未精加工的全粉產(chǎn)品并控制單次攝入量。
4、促進愈合
木薯提取物中的多酚類物質具有抗氧化特性，外用于創(chuàng)傷護理時可輔助減輕炎癥反應，臨床常用作敷料輔料成分。
木薯粉建議與蔬菜、優(yōu)質蛋白搭配食用，避免高溫油炸烹調(diào)方式，特殊體質者初次食用應小劑量測試過敏反應。

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