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孕婦可以吃菌類食物嗎

女，27歲

病情描述:

我是一個剛剛懷孕的母親，作為菌類食物愛好者，想問一下懷孕期間是否可以吃菌類食物？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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張向?qū)?/span> 主任醫(yī)師山東大學齊魯醫(yī)院

孕婦可以適量食用菌類食物，常見可食用的菌類有香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇等，但須確保充分煮熟并避免野生菌類。
1、營養(yǎng)豐富
菌類含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及B族維生素，有助于孕婦營養(yǎng)補充和胃腸蠕動。
2、烹飪方式
建議采用蒸煮燉等徹底加熱的方式，避免涼拌或半生食用，以消除潛在微生物風險。
3、品種選擇
僅選購市場常見人工培育品種，野生菌類可能存在毒性或重金屬污染風險。
4、過敏風險
首次食用應少量嘗試，觀察是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏反應，既往有真菌過敏史者慎食。
孕期飲食需保持多樣性，菌類每周食用2-3次為宜，若出現(xiàn)腹脹等不適癥狀應及時停用并咨詢醫(yī)生。

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