權(quán)威問(wèn)答
螃蟹不能與柿子、濃茶、啤酒、寒涼食物等同食，可能引發(fā)胃腸不適或影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
螃蟹與柿子同食可能形成胃結(jié)石。柿子富含鞣酸，與螃蟹的蛋白質(zhì)結(jié)合后易沉淀，導(dǎo)致腹痛腹脹。建議間隔4小時(shí)以上食用。
茶水中鞣酸會(huì)降低螃蟹蛋白質(zhì)吸收率，加重消化負(fù)擔(dān)。飲茶建議在進(jìn)食螃蟹后2小時(shí)，避免影響鐵元素吸收。
酒精與高嘌呤的螃蟹同食可能誘發(fā)痛風(fēng)。啤酒促進(jìn)尿酸生成，與海鮮同食可能引發(fā)關(guān)節(jié)腫痛，高尿酸人群需特別注意。
西瓜、梨等寒性食物與螃蟹同食可能加重脾胃虛寒。體質(zhì)虛寒者易出現(xiàn)腹瀉，建議搭配姜醋或紫蘇葉中和寒性。
食用螃蟹建議選擇鮮活個(gè)體，徹底蒸熟后搭配溫性食材，過(guò)敏體質(zhì)或慢性病患者應(yīng)控制攝入量。
