權(quán)威問答
羊奶和牛奶在營養(yǎng)上各有優(yōu)勢，羊奶的脂肪球較小、乳糖含量略低且富含中鏈脂肪酸，牛奶則提供更豐富的維生素B12和鈣質(zhì)。
羊奶脂肪球直徑比牛奶小三分之一，更易消化吸收，適合乳糖不耐受人群；牛奶含飽和脂肪酸較高，但可通過脫脂工藝調(diào)整。
羊奶中α-S1酪蛋白含量較低，致敏性相對牛奶較弱；牛奶的乳清蛋白比例更高，有助于肌肉合成。
羊奶的鈣、磷、鋅生物利用率優(yōu)于牛奶，但牛奶單份鈣含量超過羊奶約20%，更利于骨骼健康。
牛奶維生素B12含量是羊奶的5倍，對造血功能更重要；羊奶維生素A、E及煙酸含量顯著高于牛奶。
選擇時需結(jié)合個體需求，乳糖不耐受者可選羊奶，生長發(fā)育期兒童建議優(yōu)先牛奶，兩者均可搭配深色蔬菜促進營養(yǎng)素吸收。
