權(quán)威問(wèn)答
蘋(píng)果醋具有一定的養(yǎng)生價(jià)值，主要體現(xiàn)在促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖、輔助減重、改善血脂等方面。其主要活性物質(zhì)包括乙酸、多酚類(lèi)化合物及微量礦物質(zhì)。
蘋(píng)果醋中的有機(jī)酸可刺激胃酸分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，緩解餐后腹脹。胃腸功能較弱者建議稀釋后飲用。
乙酸能延緩胃排空速度，抑制淀粉酶活性，降低餐后血糖峰值。糖尿病患者飲用前需咨詢(xún)醫(yī)生。
通過(guò)增加飽腹感和促進(jìn)脂肪代謝發(fā)揮作用，但需配合飲食控制與運(yùn)動(dòng)，單靠蘋(píng)果醋減重效果有限。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示蘋(píng)果醋可能降低低密度脂蛋白膽固醇，人類(lèi)臨床證據(jù)尚不充分，不建議替代藥物治療。
飲用時(shí)需稀釋5倍以上，每日不超過(guò)30毫升，胃潰瘍患者禁用。養(yǎng)生效果需長(zhǎng)期堅(jiān)持且個(gè)體差異較大，不能替代正規(guī)醫(yī)療措施。
