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大蒜可以用微波爐加熱嗎？
病情描述:
因為生吃大蒜的味道特別沖，所以我想把大蒜放在微波爐里加熱一下，盡可能的減輕大蒜的味道，大蒜可以在微波爐里加熱嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    大蒜是不可以用微波爐加熱的。美國《營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用。