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食醋可以促進(jìn)脂肪代謝嗎

女，27歲

病情描述:

我一直以來(lái)都有食醋的習(xí)慣，食醋可以促進(jìn)脂肪代謝嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

食醋可能對(duì)脂肪代謝有一定促進(jìn)作用，但效果有限，主要與醋酸成分、短期抑制食欲、改善胰島素敏感性、調(diào)節(jié)腸道菌群等因素有關(guān)。
1、醋酸作用
食醋中的醋酸可能通過(guò)激活A(yù)MPK通路促進(jìn)脂肪酸氧化，但需要達(dá)到一定濃度，日常飲食中醋的攝入量難以實(shí)現(xiàn)顯著效果。
2、食欲抑制
醋酸可延緩胃排空速度，短期內(nèi)減少進(jìn)食量，間接減少熱量攝入，但長(zhǎng)期效果缺乏證據(jù)支持。
3、糖代謝改善
部分研究發(fā)現(xiàn)醋能降低餐后血糖反應(yīng)，通過(guò)改善胰島素敏感性間接影響脂肪代謝，但個(gè)體差異較大。
4、菌群調(diào)節(jié)
發(fā)酵醋含有的益生菌和有機(jī)酸可能優(yōu)化腸道菌群結(jié)構(gòu)，對(duì)脂肪吸收產(chǎn)生輕微影響，需配合高纖維飲食。
建議通過(guò)均衡飲食和規(guī)律運(yùn)動(dòng)控制體重，食醋可作為輔助手段，但糖尿病患者需注意醋酸與降糖藥的相互作用。

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