花椒的食用方法主要有調(diào)味增香、制作花椒油、泡制花椒水、搭配藥膳等。
1、調(diào)味增香：
花椒可直接用于烹飪，在炒菜、燉湯時(shí)加入整粒或研磨的花椒，能去除腥膻味并增添麻辣風(fēng)味。
2、制作花椒油：
將干花椒與熱油混合浸泡，過濾后得到花椒油，可用于涼拌菜或作為蘸料基底。
3、泡制花椒水：
用開水沖泡花椒，待水溫適宜后可用于漱口緩解牙痛，或外敷緩解皮膚瘙癢。
4、搭配藥膳：
花椒可與生姜、紅棗等食材搭配，用于驅(qū)寒暖胃的藥膳湯飲，但陰虛火旺者慎用。
日常食用花椒建議控制用量，避免空腹大量攝入，過敏體質(zhì)者初次嘗試需謹(jǐn)慎觀察反應(yīng)。
