權(quán)威問答
不要空腹喝牛奶主要與消化吸收效率降低、胃腸不適風(fēng)險(xiǎn)增加、乳糖不耐受癥狀加重、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)等因素有關(guān)。
空腹時(shí)胃酸濃度高，牛奶中的蛋白質(zhì)易凝結(jié)成塊，影響消化酶作用，導(dǎo)致鈣和蛋白質(zhì)吸收率下降。建議搭配面包等碳水化合物食用。
冷牛奶直接接觸空腹胃黏膜可能引發(fā)痙攣性腹痛，部分人群會(huì)出現(xiàn)反酸、腹脹。可嘗試將牛奶加熱至溫?zé)岷笊倭匡嬘谩?/p>
乳糖酶缺乏者空腹飲用會(huì)加速乳糖進(jìn)入腸道，未分解的乳糖發(fā)酵產(chǎn)氣導(dǎo)致腹瀉、腸鳴?？蛇x擇低乳糖牛奶或搭配固體食物延緩消化。
空腹時(shí)牛奶快速通過胃部，部分蛋白質(zhì)會(huì)被迫轉(zhuǎn)化為能量消耗。搭配谷物可延長(zhǎng)消化時(shí)間，提高蛋白質(zhì)利用率。
乳糖不耐受人群可優(yōu)先選擇酸奶或舒化奶，飲用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛腹瀉需就醫(yī)排查腸易激綜合征等疾病。
