楊桃中間的芯一般是可以吃的，但需注意部分人群可能存在食用風(fēng)險(xiǎn)。

楊桃芯與果肉質(zhì)地相似，富含膳食纖維和少量有機(jī)酸，正常人群咀嚼后吞咽無礙。其纖維結(jié)構(gòu)有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但口感較果肉稍硬，消化功能較弱者可能需謹(jǐn)慎。新鮮成熟的楊桃芯無明顯毒性，但未完全成熟的果實(shí)芯部可能含有微量草酸鈣結(jié)晶，敏感人群食用后可能出現(xiàn)口腔黏膜輕微刺激感。

腎功能不全患者需嚴(yán)格避免食用楊桃芯，因其含有的神經(jīng)毒素可能通過受損腎臟蓄積。部分特殊體質(zhì)人群食用后可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為唇周發(fā)麻或皮膚瘙癢。嬰幼兒因咀嚼功能不完善，建議去除芯部以防嗆噎。若楊桃儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致芯部木質(zhì)化，則不建議繼續(xù)食用。

日常食用楊桃時(shí)建議選擇成熟度適中的果實(shí)，食用前用流動(dòng)清水沖洗表面，對(duì)芯部質(zhì)地存疑者可先行去除。腎功能異常者應(yīng)完全避免楊桃及相關(guān)制品攝入，普通人群首次嘗試食用芯部時(shí)可先少量測(cè)試耐受性。儲(chǔ)存楊桃時(shí)置于陰涼通風(fēng)處，避免擠壓碰撞導(dǎo)致芯部提前變質(zhì)，切開后若發(fā)現(xiàn)芯部顏色異常或散發(fā)異味應(yīng)立即丟棄。同時(shí)需注意楊桃不宜與特定藥物同食，服藥期間建議咨詢醫(yī)師飲食禁忌。