阿斯巴甜含苯丙氨酸是什么東西
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阿斯巴甜含苯丙氨酸是指阿斯巴甜在體內(nèi)代謝后會產(chǎn)生苯丙氨酸。阿斯巴甜是一種人工甜味劑，常用于無糖食品和飲料中，苯丙氨酸是人體必需氨基酸之一，但苯丙酮尿癥患者需嚴(yán)格限制攝入。
阿斯巴甜由天門冬氨酸和苯丙氨酸兩種氨基酸組成，在消化過程中會被分解為這兩種成分。苯丙氨酸是合成蛋白質(zhì)和神經(jīng)遞質(zhì)的重要原料，普通人群可通過正常飲食代謝。但阿斯巴甜中的苯丙氨酸以游離形式存在，吸收速度較快。
苯丙酮尿癥患者因缺乏苯丙氨酸羥化酶，無法代謝苯丙氨酸，導(dǎo)致其在體內(nèi)蓄積引發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)損害。這類患者須避免所有含苯丙氨酸的食物和添加劑，包括阿斯巴甜。我國規(guī)定添加阿斯巴甜的食品需標(biāo)注苯丙氨酸來源警示。
選擇無糖食品時應(yīng)注意成分表，避免長期過量攝入含阿斯巴甜的產(chǎn)品。普通人群適量食用含阿斯巴甜的食品通常安全，但苯丙酮尿癥患者及攜帶者需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑控制苯丙氨酸攝入。出現(xiàn)頭痛等不適癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)檢查。
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