白術(shù)可通過煎湯、煮粥、泡水、制作藥膳、研磨成粉等方式食用效果較好。白術(shù)具有健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎等功效，適用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫自汗等癥狀。

一、煎湯

將白術(shù)切片后加水煎煮取汁飲用，有助于充分發(fā)揮其健脾益氣功效。煎湯能使白術(shù)有效成分充分溶出，適用于脾胃虛弱引起的食欲不振和肢體乏力。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用量，避免過量服用引起胃腸不適。

二、煮粥

白術(shù)與粳米共同煮粥食用，既能補益脾胃又容易消化吸收。此法適合長期脾虛的人群，可緩解食少腹脹和大便稀溏癥狀。煮制時可適當(dāng)搭配山藥或茯苓以增強健脾效果。

三、泡水

取適量白術(shù)片用沸水沖泡代茶飲，便于日常調(diào)理脾胃功能。此法適合癥狀較輕的脾虛濕盛患者，有助于改善輕微水腫和倦怠感。需注意單味藥泡水功效較緩，適合作為輔助調(diào)理方式。

四、藥膳

將白術(shù)與雞肉、豬肚等食材燉湯制作藥膳，兼具營養(yǎng)與藥用價值。白術(shù)與肉類同燉可緩和其燥性，適合氣血不足兼有濕氣的患者。建議根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整配伍食材，冬季可加入生姜祛寒。

五、研粉

白術(shù)干燥后研磨成粉末裝入膠囊吞服，便于控制劑量和攜帶。此法適合需要長期服藥且不便煎煮的上班族，但粉末直接沖服口感較差，可配合蜂蜜調(diào)和。

食用白術(shù)需注意體質(zhì)適宜性，陰虛燥渴及氣滯脹悶者慎用。白術(shù)作為中藥材，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)具體證型選擇合適用法，配合規(guī)律作息和適度運動才能更好發(fā)揮功效。日常飲食應(yīng)避免生冷油膩，可適當(dāng)搭配山藥、薏米等健脾食材。堅持適度鍛煉有助于增強脾胃功能，促進藥物吸收。