胃癌病人在飲食上需注意少食多餐、選擇易消化食物、避免刺激性食物、保證營(yíng)養(yǎng)均衡、適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)等。胃癌可能由幽門螺桿菌感染、長(zhǎng)期胃潰瘍、遺傳因素等原因引起，通常表現(xiàn)為上腹疼痛、食欲減退、體重下降等癥狀。

1、少食多餐

胃癌病人胃腸功能較弱，一次性進(jìn)食過(guò)多可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。建議將每日三餐改為5-6餐，每餐控制在200-300毫升流質(zhì)或半流質(zhì)食物?？蛇x擇米粥、藕粉、蒸蛋等易消化食物，進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽有助于減輕胃部不適。

2、易消化食物

優(yōu)先選擇煮爛的米飯、面條、土豆泥等碳水化合物，以及嫩葉蔬菜和去皮水果。避免粗纖維食物如芹菜、竹筍，烹調(diào)方式以蒸、煮、燉為主。術(shù)后患者可選擇腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉劑如安素、能全力等特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

3、避免刺激性食物

嚴(yán)格禁食辛辣、油炸、腌制類食物，忌飲濃茶、咖啡、酒精等刺激性飲品。過(guò)熱或過(guò)冷食物都可能刺激胃黏膜，適宜溫度應(yīng)保持在40-50℃。部分患者需避免產(chǎn)氣食物如豆類、洋蔥以防腹脹。

4、營(yíng)養(yǎng)均衡

在耐受范圍內(nèi)逐步增加食物種類，確保每日攝入谷薯類、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素等營(yíng)養(yǎng)素。可適量添加橄欖油、亞麻籽油等健康油脂，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。監(jiān)測(cè)血清前白蛋白等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。

5、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

選擇魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，每日攝入量按1.2-1.5克/公斤體重計(jì)算。消化功能較差時(shí)可選用乳清蛋白粉，貧血患者應(yīng)增加血紅素鐵攝入。避免高脂肪肉類，烹調(diào)前去除可見(jiàn)脂肪。

胃癌患者飲食需根據(jù)治療階段動(dòng)態(tài)調(diào)整，術(shù)后早期以清流質(zhì)為主，化療期間可嘗試生姜緩解惡心。建議記錄飲食日記監(jiān)測(cè)耐受情況，定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、吞咽困難時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用腸內(nèi)或腸外營(yíng)養(yǎng)支持。保持口腔清潔，餐后適當(dāng)活動(dòng)促進(jìn)消化。