手掉皮可能與缺乏維生素A、維生素B族、維生素C或維生素E有關(guān)。常見原因包括飲食不均衡、吸收障礙、代謝異常等，需結(jié)合具體癥狀判斷。

1、維生素A

維生素A缺乏可能導(dǎo)致皮膚干燥脫屑，影響上皮細(xì)胞修復(fù)。常見于長期挑食或脂肪吸收不良者，可表現(xiàn)為夜間視力下降、毛囊角化。建議通過動(dòng)物肝臟、胡蘿卜等食物補(bǔ)充，嚴(yán)重時(shí)需遵醫(yī)囑使用維生素A軟膠囊。

2、維生素B族

維生素B2和B3缺乏易引發(fā)脂溢性皮炎伴脫皮，多見于酗酒或胃腸疾病患者。典型癥狀包括口角炎、舌炎。全谷物、雞蛋等食物可補(bǔ)充，必要時(shí)服用復(fù)合維生素B片。

3、維生素C

維生素C參與膠原合成，缺乏時(shí)皮膚愈合能力下降，可能出現(xiàn)點(diǎn)狀出血性脫皮。長期不吃新鮮蔬果者風(fēng)險(xiǎn)較高，需增加柑橘類水果攝入，或使用維生素C泡騰片。

4、維生素E

維生素E缺乏會(huì)削弱皮膚屏障功能，導(dǎo)致干燥脫屑，常見于脂肪消化障礙人群。堅(jiān)果、植物油富含維生素E，嚴(yán)重缺乏可選用維生素E軟膠囊。

5、其他因素

手部脫皮還可能由接觸性皮炎、汗皰疹等非營養(yǎng)因素引起。若伴隨紅腫瘙癢，需排查過敏原；反復(fù)發(fā)作需就醫(yī)排除銀屑病等皮膚病。

日常需保持均衡飲食，每日攝入300-500克蔬菜水果，適量補(bǔ)充堅(jiān)果和優(yōu)質(zhì)蛋白。避免過度清潔手部，洗手后及時(shí)涂抹含尿素或神經(jīng)酰胺的護(hù)手霜。若脫皮持續(xù)2周以上或伴隨裂口出血，建議皮膚科就診排查真菌感染等病因，不可自行長期服用維生素補(bǔ)充劑。