黑芝麻具有補肝腎、益精血、潤腸燥等功效，主要作用包括改善脫發(fā)、緩解便秘、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、促進骨骼健康等。

1、改善脫發(fā)

黑芝麻富含維生素E、B族維生素及鋅元素，有助于促進頭皮血液循環(huán)和毛囊健康。中醫(yī)認為其補肝腎作用可改善肝腎不足型脫發(fā)，常與何首烏、熟地黃配伍使用。需注意脫發(fā)也可能由激素紊亂、真菌感染等引起，建議持續(xù)脫發(fā)者就醫(yī)排查病因。

2、緩解便秘

黑芝麻含15%-20%的膳食纖維，能吸收水分軟化糞便，其油脂成分可潤滑腸道。適合老年性便秘或產(chǎn)后便秘人群，可研磨后與蜂蜜同服。但腸梗阻患者禁用，糖尿病患者應控制蜂蜜用量。

3、抗氧化

黑芝麻中的芝麻素、芝麻林素等木脂素類物質(zhì)具有清除自由基作用，其抗氧化活性是維生素E的1.5倍。長期適量食用有助于延緩皮膚老化，建議每日攝入量不超過20克。

4、調(diào)節(jié)血脂

黑芝麻的亞油酸和油酸占比達80%以上，能降低低密度脂蛋白膽固醇。臨床觀察顯示連續(xù)食用3個月可使總膽固醇下降5%-8%，適合高脂血癥患者作為膳食補充。

5、促進骨骼健康

每100克黑芝麻含鈣780毫克，是牛奶的7倍，配合其含有的鎂、磷等礦物質(zhì)，有助于預防骨質(zhì)疏松。更年期女性可搭配黑豆食用，但腎結(jié)石患者需控制攝入量。

建議將黑芝麻炒熟后研磨成粉，每日食用10-15克，可加入牛奶、粥品或面點中。陰虛火旺者應減少攝入量，便溏腹瀉時暫停食用。黑芝麻雖具多種保健作用，但不能替代藥物治療，慢性病患者需在醫(yī)生指導下合理使用。儲存時需密封防潮，避免油脂氧化變質(zhì)。