孕婦需避免食用生肉、未消毒乳制品、高汞魚類、酒精飲品及含咖啡因過量的食物。這些食物可能增加流產(chǎn)、胎兒畸形或發(fā)育異常的風(fēng)險。

1、生肉

生肉可能攜帶弓形蟲、沙門氏菌等病原體，孕婦感染后可能導(dǎo)致胎兒神經(jīng)系統(tǒng)損傷或流產(chǎn)。生魚片、未全熟的牛排、生蠔等均需避免。肉類應(yīng)烹飪至中心溫度超過70攝氏度，確保完全熟透。處理生肉后需徹底清潔雙手和廚具。

2、未消毒乳制品

未經(jīng)巴氏殺菌的牛奶、軟質(zhì)奶酪可能含有李斯特菌，該菌可通過胎盤感染胎兒，引發(fā)敗血癥或腦膜炎。孕婦應(yīng)選擇標(biāo)注"巴氏殺菌"的奶制品，避免布里奶酪、卡門培爾奶酪等軟質(zhì)乳酪。開封后的乳制品需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢。

3、高汞魚類

鯊魚、劍魚、馬鮫魚等大型掠食性魚類汞含量較高，汞會損害胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。每周可食用低汞魚類如三文魚、鱈魚等2-3次，每次不超過150克。避免食用生魚壽司，魚類需經(jīng)充分加熱處理。

4、酒精飲品

酒精可通過胎盤直接進(jìn)入胎兒血液循環(huán)，可能導(dǎo)致胎兒酒精綜合征，表現(xiàn)為面部畸形、智力障礙等。孕期應(yīng)完全戒酒，包括啤酒、紅酒、烈酒等所有含酒精飲料。烹飪用酒也需避免，酒精無法通過煮沸完全揮發(fā)。

5、過量咖啡因

每日咖啡因攝入超過200毫克可能增加流產(chǎn)風(fēng)險，相當(dāng)于2杯240毫升現(xiàn)煮咖啡。除咖啡外，濃茶、能量飲料、巧克力也含咖啡因。可選擇低因咖啡或草本茶替代，注意某些止痛藥也含咖啡因成分。

孕婦飲食應(yīng)以新鮮、清潔、全熟為原則，每日需保證優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合碳水化合物及多種維生素的均衡攝入?？蛇m量增加富含葉酸的深綠色蔬菜、富含鈣的乳制品及富含鐵的紅肉。所有食材需徹底清洗，冰箱內(nèi)生熟食分開存放。出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀時需立即就醫(yī)，避免自行服用止瀉藥物。定期產(chǎn)檢時可將飲食記錄提供給醫(yī)生進(jìn)行營養(yǎng)評估。