石斛具有滋陰清熱、益胃生津、明目強(qiáng)腰等功效，主要用于治療熱病傷津、口干煩渴、胃陰不足、食少干嘔、病后虛熱不退、陰虛火旺、骨蒸勞熱、目暗不明、筋骨痿軟等癥狀。

1、滋陰清熱

石斛味甘微寒，歸胃腎經(jīng)，能清胃熱、滋腎陰，適用于熱病后期陰液耗傷導(dǎo)致的低熱不退、口干咽燥。常與生地、麥冬配伍增強(qiáng)養(yǎng)陰效果，對(duì)糖尿病陰虛燥熱型患者也有輔助調(diào)理作用。

2、益胃生津

所含石斛堿等成分可促進(jìn)唾液胃液分泌，改善胃陰不足引起的食欲不振、干嘔呃逆。鮮品榨汁服用對(duì)放療后口腔干燥癥效果顯著，傳統(tǒng)方劑如甘露飲便以石斛為主藥。

3、明目強(qiáng)腰

其補(bǔ)腎益精作用能緩解肝腎陰虛導(dǎo)致的視力減退、眼目昏花，常配伍枸杞、菊花。所含多糖成分可調(diào)節(jié)骨代謝，對(duì)中老年人腰膝酸軟、骨質(zhì)疏松有改善作用。

4、免疫調(diào)節(jié)

石斛多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。腫瘤放化療患者服用可減輕白細(xì)胞減少等副作用，但需注意虛寒體質(zhì)者不宜長(zhǎng)期大量使用。

5、抗氧化

含有的聯(lián)芐類(lèi)化合物具有清除自由基作用，能延緩皮膚衰老，改善更年期女性潮熱盜汗癥狀。外用鮮品搗敷還可促進(jìn)創(chuàng)傷組織修復(fù)。

使用石斛時(shí)建議選擇質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、嚼之有黏性的優(yōu)質(zhì)品種，鮮品每日用量15-30克，干品6-12克為宜?？纱钆湮餮髤⒃鰪?qiáng)補(bǔ)氣效果，或與麥冬、玉竹同煮改善秋燥咳嗽。脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜、紅棗以中和寒性，服用期間忌食蘿卜、綠豆等解藥食物。石斛雖為平補(bǔ)之品，但感冒發(fā)熱、濕熱體質(zhì)及孕婦仍需在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。