胡葈一般是指中藥胡荽芫荽，具有發(fā)表透疹、開(kāi)胃消食、解毒透疹等功效，主要用于風(fēng)寒感冒、麻疹不透、食積腹脹等癥。

1、發(fā)表透疹

胡荽辛溫發(fā)散，能促進(jìn)麻疹透發(fā)，適用于風(fēng)寒表證或麻疹初起透發(fā)不暢。其揮發(fā)油成分可刺激汗腺分泌，幫助發(fā)散表邪。風(fēng)寒感冒初期可配伍生姜煎湯服用，麻疹透發(fā)不暢時(shí)可與檉柳、浮萍同用。使用期間需避風(fēng)保暖，陰虛火旺者慎用。

2、開(kāi)胃消食

胡荽芳香醒脾，所含芳樟醇等揮發(fā)油能促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振、脘腹脹滿。適用于飲食積滯或脾胃虛弱導(dǎo)致的納差腹脹，常與陳皮、砂仁等配伍。新鮮胡荽涼拌食用可增進(jìn)食欲，但胃潰瘍患者不宜過(guò)量食用。

3、解毒透疹

胡荽具有透邪外出的作用，能幫助化解皮膚熱毒。對(duì)于風(fēng)疹瘙癢或瘡瘍初起，可用鮮品搗敷或煎湯外洗。其活性成分對(duì)金黃色葡萄球菌等有一定抑制作用，但嚴(yán)重皮膚感染仍需配合抗生素治療。

4、行氣止痛

胡荽籽芫荽子能行氣寬中，緩解胃腸氣滯引起的脘腹疼痛。常與木香、香附等配伍用于食積氣滯證，現(xiàn)代研究顯示其提取物可抑制胃腸平滑肌痙攣。孕婦及胃熱者不宜長(zhǎng)期大量使用。

5、祛風(fēng)散寒

胡荽性溫能散寒，適用于風(fēng)寒頭痛、鼻塞流涕?？膳湮槭[白煮水代茶飲，或取汁滴鼻緩解鼻塞。過(guò)敏性鼻炎患者使用前需測(cè)試是否過(guò)敏，風(fēng)寒癥狀緩解后應(yīng)停用。

胡荽作為藥食兩用植物，日常做菜時(shí)可少量添加以開(kāi)胃，但氣虛體弱、胃潰瘍患者不宜多食。藥用時(shí)建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用，鮮品每日用量一般不超過(guò)50克。使用期間注意觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)，外敷時(shí)間不宜超過(guò)30分鐘。保存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防止揮發(fā)油成分流失。