開口椒一般是指花椒，具有溫中散寒、除濕止痛、殺蟲止癢等功效，主要用于緩解寒濕腹痛、嘔吐泄瀉、蟲積腹痛等癥狀。

1、溫中散寒

花椒性溫味辛，歸脾、胃經(jīng)，能溫煦中焦脾胃，驅(qū)散寒邪。對于寒邪侵襲胃腸導致的脘腹冷痛、嘔吐清水、腹瀉等癥狀有緩解作用。常與干姜、高良姜等藥物配伍使用，如附子理中丸、良附丸等中成藥。寒性體質(zhì)者日常烹飪時可適量加入花椒調(diào)味。

2、除濕止痛

花椒辛溫發(fā)散的特性有助于祛除肌肉關(guān)節(jié)間的濕氣，改善風寒濕痹引起的關(guān)節(jié)酸痛、屈伸不利。可煎湯外洗或制成藥酒涂抹患處，如與獨活、羌活配伍的獨活寄生合劑。風濕性關(guān)節(jié)炎患者可在醫(yī)生指導下將花椒與艾葉、紅花等藥材配伍使用。

3、殺蟲止癢

花椒所含的揮發(fā)油成分對蛔蟲、蟯蟲等腸道寄生蟲有麻痹驅(qū)除作用，常與烏梅、黃連等配伍治療蟲積腹痛，如烏梅丸。其煎劑外洗可緩解皮膚濕疹、陰部瘙癢，但皮膚破損處禁用。兒童寄生蟲感染需在醫(yī)生指導下使用川椒殺蟲膠囊等藥物。

4、促進消化

花椒能刺激唾液和胃液分泌，增強胃腸蠕動，幫助消化積滯。對于食欲不振、飯后腹脹者，可在燉肉時加入少量花椒。胃潰瘍患者應(yīng)避免過量食用，以免刺激胃黏膜。消化不良者可遵醫(yī)囑使用保和丸、枳實導滯丸等含花椒成分的中成藥。

5、局部麻醉

花椒中的羥基甲素等成分具有表面麻醉作用，古代常用于緩解牙痛，現(xiàn)代藥理研究證實其提取物可用于制作局部止痛劑。牙科治療中可能會使用含花椒酚的丁香油進行局部鎮(zhèn)痛，但自行使用花椒止牙痛可能損傷口腔黏膜。

花椒作為藥食兩用材料，日常食用建議每次不超過3克，陰虛火旺者慎用。使用花椒治療疾病時需經(jīng)中醫(yī)辨證，不可長期大量服用。外用時需注意濃度控制，避免皮膚刺激。出現(xiàn)嚴重腹痛、過敏反應(yīng)時應(yīng)立即停用并就醫(yī)。儲存時應(yīng)密封防潮，以保持其揮發(fā)油的有效成分。