河歪一般是指河蚌，其肉和殼均有一定藥用價(jià)值，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、輔助改善貧血、緩解眼疲勞等功效。河蚌肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素，殼經(jīng)煅制后可入藥稱為蚌粉。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

河蚌肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B12和礦物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)素。其中蛋白質(zhì)可促進(jìn)組織修復(fù)，維生素B12對神經(jīng)系統(tǒng)功能維持具有重要作用。建議搭配豆腐或綠葉蔬菜烹飪以提高營養(yǎng)吸收率。

2、輔助改善貧血

河蚌中鐵元素含量較高，每100克約含5-8毫克鐵，且含有促進(jìn)鐵吸收的銅元素。對于缺鐵性貧血人群，適量食用河蚌肉可輔助改善血紅蛋白合成。烹飪時(shí)加入檸檬汁等富含維生素C的食物能進(jìn)一步提升鐵的生物利用率。

3、緩解眼疲勞

河蚌含有較豐富的?；撬岷弯\元素，這兩種成分對維持視網(wǎng)膜功能具有積極作用。?；撬崮軠p輕光感受器細(xì)胞損傷，鋅參與視覺色素合成，長期用眼過度者可適量食用。建議采用清蒸等低溫烹飪方式以保留活性成分。

4、蚌粉外用止血

煅制后的蚌殼粉具有收斂止血功效，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)用于外治創(chuàng)傷出血?，F(xiàn)代研究顯示其含有碳酸鈣等成分，能促進(jìn)血小板聚集。使用時(shí)需經(jīng)專業(yè)炮制并滅菌處理，避免直接使用生品導(dǎo)致感染風(fēng)險(xiǎn)。

5、潛在輔助降壓

河蚌提取物中發(fā)現(xiàn)具有ACE抑制活性的肽類物質(zhì)，可能通過抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶產(chǎn)生輕度降壓作用。但該功效尚需更多臨床驗(yàn)證，高血壓患者仍應(yīng)以規(guī)范治療為主，不可替代藥物。

食用河蚌前需充分清洗并徹底加熱，避免寄生蟲感染。痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量，因其嘌呤含量較高。藥用蚌粉須在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用，不可自行內(nèi)服。建議每周食用不超過200克，烹飪時(shí)搭配姜蒜等輔料以中和寒性。若出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。