減肥期間可以適量飲用脫脂牛奶或低脂牛奶，避免全脂牛奶和高糖調(diào)制乳。

脫脂牛奶通過離心技術(shù)去除脂肪，每100毫升熱量約為35千卡，脂肪含量低于0.5克，適合嚴(yán)格控制熱量攝入的人群。低脂牛奶脂肪含量在1-1.5克/100毫升，保留部分脂溶性維生素且熱量適中。這兩種牛奶均能提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)含量約3克/100毫升，鈣含量達(dá)110毫克/100毫升，有助于維持肌肉量和骨骼健康。需注意選擇無添加糖的純牛奶，避免風(fēng)味奶或含乳飲料。乳糖不耐受者可選擇零乳糖牛奶，其營(yíng)養(yǎng)成分與普通牛奶相近但更易消化。

全脂牛奶脂肪含量約3.5-4克/100毫升，熱量達(dá)65千卡/100毫升，雖然含維生素A/D等脂溶性營(yíng)養(yǎng)素，但不利于熱量控制。調(diào)制乳如巧克力奶、草莓奶等常添加大量糖分，單瓶含糖量可能超過20克，顯著增加熱量負(fù)擔(dān)。植物奶如燕麥奶、杏仁奶蛋白質(zhì)含量較低，需查看營(yíng)養(yǎng)成分表選擇強(qiáng)化鈣和維生素D的產(chǎn)品。酸奶建議選擇無糖低脂希臘酸奶，其蛋白質(zhì)含量可達(dá)普通酸奶的兩倍。

建議每日牛奶攝入量控制在250-300毫升，可分次飲用避免脹氣。搭配全谷物和蔬菜水果食用可延緩血糖上升，運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)飲用有助于蛋白質(zhì)吸收。注意觀察排便情況，出現(xiàn)腹瀉或腹脹應(yīng)減少攝入量。長(zhǎng)期嚴(yán)格控脂者需通過其他食物補(bǔ)充維生素D，或選擇營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的奶制品。