胃病的食療方法主要有少量多餐、選擇易消化食物、避免刺激性食物、增加膳食纖維攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白等。胃病患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)緩解癥狀，必要時需結(jié)合藥物治療。

1、少量多餐

每日進(jìn)食5-6次，每次攝入量控制在200-300克。將三餐主食分散為小份進(jìn)食，可減少胃酸分泌對胃黏膜的刺激。建議選擇饅頭、軟米飯等碳水化合物作為基礎(chǔ)，搭配適量蔬菜泥或肉末。兩餐間隔2-3小時為宜，避免空腹?fàn)顟B(tài)持續(xù)超過4小時。進(jìn)食時充分咀嚼，延長食物在口腔的消化時間。

2、易消化食物

優(yōu)先選用蒸煮燉等烹飪方式處理的食材，如嫩豆腐、雞蛋羹、去皮魚肉等。淀粉類可選擇發(fā)面食品、藕粉、山藥等低渣食物。蔬菜需煮至軟爛，推薦南瓜、胡蘿卜、菠菜等纖維較細(xì)的品種。水果去皮去籽后食用，蘋果、香蕉等可加熱后制成泥狀。避免油炸、燒烤等高溫烹調(diào)方式。

3、忌刺激性食物

嚴(yán)格限制辣椒、生蒜、芥末等辛辣調(diào)料攝入。禁飲濃茶、咖啡、碳酸飲料及酒精飲品。減少腌制食品、罐頭食品等含亞硝酸鹽的食物?？刂铺鸲雀叩母恻c及冷飲攝入，溫度以40℃左右為宜。柑橘類酸性水果可能加重反酸癥狀，急性期應(yīng)避免食用。

4、膳食纖維補(bǔ)充

選擇可溶性膳食纖維如燕麥麩、魔芋精粉等，每日攝入20-30克。水發(fā)木耳、銀耳等菌藻類食物可保護(hù)胃黏膜。慢性胃炎患者可逐步增加煮熟的綠葉蔬菜，如油菜、小白菜等。粗糧選擇小米、糙米等易消化的品種，需提前浸泡并延長烹煮時間。纖維補(bǔ)充需遵循從少到多原則，避免突然增量。

5、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入

每日蛋白質(zhì)供給按1-1.2克/公斤體重計算，優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、蛋清等低脂來源。大豆制品如豆?jié){、嫩豆腐可提供植物蛋白。乳制品宜選用低乳糖酸奶或舒化奶。急性發(fā)作期可將肉類制成肉糜或肉丸，減少機(jī)械性刺激。合并貧血者可適量增加動物肝臟、血制品等富含血紅素鐵的食物。

胃病患者除飲食調(diào)整外，需保持規(guī)律作息，避免熬夜及精神緊張。餐后30分鐘內(nèi)避免平臥，睡前3小時停止進(jìn)食?？蛇M(jìn)行散步等輕度運動促進(jìn)胃腸蠕動，但避免飽餐后立即運動。注意觀察大便顏色及性狀變化，如出現(xiàn)黑便或嘔血需立即就醫(yī)。長期胃部不適者建議定期進(jìn)行胃鏡檢查，排除器質(zhì)性病變。食療需配合醫(yī)生指導(dǎo)的藥物治療方案，如奧美拉唑腸溶膠囊、鋁碳酸鎂咀嚼片等胃黏膜保護(hù)劑的使用。