吃木糖醇一般不會導(dǎo)致血糖升高。木糖醇是一種天然甜味劑，其代謝過程不需要胰島素參與，對血糖影響較小。

木糖醇的甜度與蔗糖相近，但熱量僅為蔗糖的60%。進入人體后，木糖醇主要通過肝臟代謝，約50%被腸道吸收后進入血液循環(huán)，剩余部分經(jīng)腸道菌群分解。其代謝產(chǎn)物為二氧化碳和水，不會顯著刺激胰島素分泌。臨床研究顯示，木糖醇的血糖生成指數(shù)僅為7，遠低于蔗糖的65。對于糖尿病患者，適量食用木糖醇替代蔗糖有助于控制總熱量攝入。但需注意木糖醇可能引起胃腸不適，每日攝入量建議控制在50克以內(nèi)。

過量攝入木糖醇可能引發(fā)滲透性腹瀉，因未被吸收的木糖醇在腸道內(nèi)形成高滲環(huán)境。部分人群可能出現(xiàn)腹脹、腸鳴等消化不良癥狀。長期大量攝入可能影響腸道菌群平衡。特殊情況下如遺傳性果糖不耐受患者應(yīng)避免食用，因木糖醇代謝途徑與果糖相似。

建議糖尿病患者選擇木糖醇作為代糖時仍需監(jiān)測血糖反應(yīng)，個體代謝差異可能影響實際效果。日常飲食中應(yīng)注意控制總碳水化合物攝入，配合規(guī)律運動維持血糖穩(wěn)定。出現(xiàn)持續(xù)胃腸不適或血糖異常波動時應(yīng)及時就醫(yī)。