姜黃具有抗炎、抗氧化、護(hù)肝、調(diào)節(jié)血脂和緩解關(guān)節(jié)疼痛等作用。姜黃的主要功效包括改善消化功能、增強(qiáng)免疫力、輔助抗癌、保護(hù)心血管系統(tǒng)和緩解經(jīng)期不適。

1、抗炎

姜黃中的姜黃素能抑制炎癥因子釋放，對(duì)關(guān)節(jié)炎、腸炎等慢性炎癥有緩解作用。其機(jī)制是通過(guò)阻斷核因子κB通路減少前列腺素合成，適合長(zhǎng)期低劑量服用。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者可遵醫(yī)囑使用姜黃素軟膠囊配合治療。

2、抗氧化

姜黃素能中和自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。實(shí)驗(yàn)顯示其抗氧化能力是維生素E的10倍，有助于延緩皮膚老化，預(yù)防老年癡呆?？膳c維生素C協(xié)同使用，但需注意避免與抗凝血藥物同服。

3、護(hù)肝

姜黃能促進(jìn)膽汁分泌，增強(qiáng)肝臟解毒功能，對(duì)酒精性肝損傷有保護(hù)作用。其提取物常用于輔助治療脂肪肝，可搭配水飛薊素膠囊使用。肝功能異常者每日攝入量不宜超過(guò)3克干燥姜黃粉。

4、調(diào)節(jié)血脂

姜黃素可降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。臨床觀察發(fā)現(xiàn)連續(xù)服用姜黃素片12周能使血脂異常患者指標(biāo)改善，適合作為心血管疾病的輔助食療方案。

5、緩解疼痛

姜黃對(duì)原發(fā)性痛經(jīng)和骨關(guān)節(jié)炎疼痛有緩解效果，其鎮(zhèn)痛作用與抑制環(huán)氧酶-2活性有關(guān)。痛經(jīng)女性可于經(jīng)前一周開始服用姜黃素粉，配合局部熱敷效果更佳。嚴(yán)重疼痛仍需就醫(yī)排查器質(zhì)性疾病。

日常使用姜黃建議以食物添加為主，如制作姜黃奶、咖喱等，每日攝入鮮姜黃不超過(guò)10克或干燥粉3克。服用姜黃素補(bǔ)充劑需避開手術(shù)前后兩周，孕婦及膽道梗阻患者禁用。長(zhǎng)期大劑量可能引起胃腸不適，建議餐后服用并與黑胡椒同食提高吸收率。出現(xiàn)皮膚瘙癢或腹瀉時(shí)應(yīng)立即停用并咨詢醫(yī)生。