白冬瓜皮可煮水、涼拌或搭配其他食材燉湯食用，有助于清熱利尿。白冬瓜皮含有多種活性成分，合理食用可輔助改善水腫、暑熱煩渴等癥狀，但需注意體質適配與食用量控制。

1、煮水飲用

將新鮮白冬瓜皮洗凈切塊后加水煮沸，轉小火煎煮10-15分鐘，濾渣取汁飲用。此法能充分保留皮中的皂苷類物質，適合夏季解暑或輕度水腫人群。飲用時可加入少許冰糖調味，但糖尿病患者應避免加糖。每日建議用量為鮮皮30-50克，連續(xù)飲用不超過一周。

2、涼拌食用

選取嫩白冬瓜皮切絲焯水后，搭配蒜末、醋、香油涼拌。涼拌可保留更多維生素C和膳食纖維，適合食欲不振或便秘者。需注意徹底清洗表皮農藥殘留，脾胃虛寒者應少食。建議每周食用2-3次，每次不超過100克鮮皮。

3、搭配燉湯

將曬干的白冬瓜皮與赤小豆、薏苡仁等利水食材同燉，可增強祛濕效果。干皮用量宜控制在10-15克，適合濕熱體質人群。燉煮時間需超過1小時使有效成分析出，腎功能不全者慎用。建議搭配瘦肉或排骨平衡寒性，每周食用1-2次。

4、制作茶飲

將干白冬瓜皮與荷葉、決明子等配伍代茶飲，適合三高人群輔助調理。需避免空腹飲用，孕婦及經期女性禁用。建議每日用量5-8克干皮，沸水沖泡后燜10分鐘飲用，連續(xù)飲用不宜超過兩周。

5、外用敷貼

新鮮白冬瓜皮搗碎外敷可緩解輕度燙傷或皮膚紅腫。使用前需測試皮膚敏感性，破損皮膚禁用。每次外敷時間不超過30分鐘，每日1-2次。此法僅作應急處理，嚴重皮膚問題需及時就醫(yī)。

白冬瓜皮性微寒，長期大量食用可能導致脾胃虛寒，建議每周總攝入量不超過200克鮮皮或40克干皮。食用期間應觀察排便情況，若出現(xiàn)腹瀉需停用。特殊體質者食用前可咨詢中醫(yī)師，避免與寒涼藥物同用。日常保存鮮皮需冷藏并3天內用完，干皮應密封防潮。搭配生姜、紅棗等溫性食材可中和寒性，提升食用安全性。