芡實(shí)薏米具有健脾祛濕、益腎固精、清熱排膿等功效，主要有改善脾虛泄瀉、緩解水腫、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血糖、抗氧化等作用。

1、健脾祛濕

芡實(shí)和薏米均歸脾經(jīng)，能促進(jìn)脾胃運(yùn)化功能，改善因脾虛濕盛引起的食欲不振、大便溏稀等癥狀。薏米所含的薏苡仁酯可抑制腸道水分過度分泌，芡實(shí)中的淀粉酶抑制劑能減少腹瀉頻率。兩者配伍常用于四神湯等健脾方劑。

2、益腎固精

芡實(shí)被稱為水中人參，其蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)能溫補(bǔ)腎陽，對(duì)遺精滑精、夜尿頻多等腎氣不固癥狀有改善作用?，F(xiàn)代研究顯示芡實(shí)多糖可提升睪丸酮水平，薏米中的鋅元素參與精子生成，二者合用適合腎虛型生殖功能障礙輔助調(diào)理。

3、清熱排膿

薏米在中醫(yī)外科常用于癰疽瘡瘍，其脂溶性成分薏苡素具有抗炎作用，能促進(jìn)皮膚潰瘍愈合。芡實(shí)外敷可收斂創(chuàng)面，內(nèi)服配合薏米能加速肺癰、腸癰等化膿性感染的膿液排出，臨床多與魚腥草、敗醬草同用。

4、調(diào)節(jié)血糖

薏米醇提物可通過抑制α-葡萄糖苷酶延緩碳水化合物分解，芡實(shí)多糖能改善胰島素抵抗。兩者搭配可使餐后血糖上升幅度降低，但糖尿病患者仍需遵醫(yī)囑控制主食攝入量，不可替代降糖藥物。

5、抗氧化

芡實(shí)種仁含有的原花青素、薏米中的酚酸類物質(zhì)均具有清除自由基活性，能減輕氧化應(yīng)激對(duì)肝細(xì)胞的損傷。實(shí)驗(yàn)表明兩者水煎劑可提升超氧化物歧化酶水平，適合長(zhǎng)期接觸電子輻射或化學(xué)污染物人群食療使用。

日常食用芡實(shí)薏米建議采用煮粥或打粉沖服方式，每周食用3-4次為宜，濕熱體質(zhì)者可搭配赤小豆增強(qiáng)利水效果，陰虛火旺者應(yīng)減少用量。使用前需浸泡2小時(shí)以上以去除部分抗?fàn)I養(yǎng)因子，脾胃虛寒者需配伍生姜或紅棗調(diào)和藥性。出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢、咽喉腫脹時(shí)應(yīng)立即停用，妊娠期婦女慎用薏米。保存時(shí)需防潮防蛀，建議冷藏并在半年內(nèi)用完。