發(fā)燒期間一般可以適量吃排骨，但需注意烹飪方式和食用量。排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但高燒伴胃腸功能紊亂時(shí)應(yīng)避免油膩?zhàn)龇ā?/p>

排骨經(jīng)過(guò)清燉或蒸煮等清淡方式烹飪后，其蛋白質(zhì)更易被消化吸收，適合發(fā)燒期間食欲下降、體能消耗增加的人群。排骨中的鐵元素以血紅素鐵形式存在，對(duì)改善貧血型體虛有一定幫助。若選擇紅燒或煎炸做法，高脂肪可能加重消化負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)病毒性感冒引發(fā)的惡心嘔吐癥狀不利。合并扁桃體化膿性炎癥時(shí)，過(guò)硬排骨可能摩擦創(chuàng)面，建議去骨后制成肉糜食用。

持續(xù)高熱超過(guò)39攝氏度或伴有嚴(yán)重腹瀉時(shí)，機(jī)體消化酶活性顯著降低，此時(shí)攝入過(guò)多動(dòng)物蛋白可能加重代謝負(fù)擔(dān)。部分兒童發(fā)熱會(huì)出現(xiàn)味覺(jué)改變，對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)生暫時(shí)性排斥，可改用排骨湯煮粥過(guò)渡。風(fēng)濕免疫性疾病導(dǎo)致的長(zhǎng)期低熱患者，需控制排骨等紅肉攝入量以防炎癥反應(yīng)加劇。

建議選擇肋排部位小火慢燉2小時(shí)以上，充分分解膠原蛋白。搭配白蘿卜或山藥可增強(qiáng)健脾效果，避免與竹筍等粗纖維食物同食。發(fā)熱期間每日肉類(lèi)總量控制在100-150克，分2-3次進(jìn)食。若出現(xiàn)進(jìn)食后腹脹或體溫回升，應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)生。