紅水芋的常見用法主要有食用、藥用、觀賞、工業(yè)加工和園藝栽培等。

1、食用

紅水芋的塊莖富含淀粉和膳食纖維，可蒸煮后直接食用或加工成芋泥、芋圓等食品。其葉片在某些地區(qū)也被用作蔬菜，需充分煮熟以去除草酸鈣結(jié)晶帶來的刺激性。紅水芋與普通芋頭相比含有更多花青素，適合制作天然色素糕點(diǎn)。

2、藥用

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中紅水芋塊莖有消腫散結(jié)作用，外敷可緩解跌打損傷引起的腫痛?，F(xiàn)代研究顯示其提取物可能具有抗氧化特性，但具體功效仍需臨床驗(yàn)證。使用時(shí)應(yīng)避免生食，防止口腔黏膜受刺激。

3、觀賞

紅水芋因其紫紅色葉柄和葉脈常被作為觀葉植物栽培，適合庭院水景布置。在溫暖地區(qū)可全年觀賞，北方需冬季移入室內(nèi)。其心形葉片與彩色紋理能形成獨(dú)特的景觀層次。

4、工業(yè)加工

紅水芋所含天然色素可用于食品和化妝品著色，替代部分合成色素。其淀粉顆粒細(xì)膩，適合作為造紙、紡織行業(yè)的環(huán)保漿料。加工過程中需控制溫度以保持色素穩(wěn)定性。

5、園藝栽培

紅水芋喜濕潤(rùn)環(huán)境，是濕地花園的理想植物，能凈化水質(zhì)。栽培時(shí)需保持土壤pH值在5.5-6.5之間，定期施用有機(jī)肥促進(jìn)塊莖膨大。分株繁殖時(shí)注意保留完整芽眼以提高成活率。

日常使用紅水芋時(shí)需注意其全株含草酸鈣針晶，處理新鮮植株建議佩戴手套。食用前務(wù)必徹底加熱，避免口腔刺痛。藥用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，不可替代正規(guī)治療。栽培過程中保持環(huán)境濕度，夏季避免強(qiáng)光直射葉片。工業(yè)開發(fā)應(yīng)注重可持續(xù)采收，保護(hù)野生種群資源。