突然腹瀉是否由食物中毒引起，需結(jié)合進(jìn)食史、伴隨癥狀等綜合判斷。食物中毒通常表現(xiàn)為集體發(fā)病、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，可能由細(xì)菌、病毒或毒素污染食物引起。

食物中毒引起的腹瀉往往在進(jìn)食后2-6小時(shí)內(nèi)發(fā)作，常伴有惡心嘔吐、腹部絞痛、發(fā)熱等全身癥狀。多人同時(shí)食用相同食物后出現(xiàn)相似癥狀是重要判斷依據(jù)。常見(jiàn)致病菌包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，毒素如河豚毒素、蘑菇毒素也可導(dǎo)致。

非食物中毒的腹瀉可能由胃腸炎、腸易激綜合征、藥物副作用等引起。這類腹瀉多為單獨(dú)發(fā)病，嘔吐較少見(jiàn)，體溫通常正常。病毒性胃腸炎可能伴隨呼吸道癥狀，腸易激綜合征多與精神壓力相關(guān)，藥物性腹瀉有明確用藥史。

出現(xiàn)腹瀉后應(yīng)暫停進(jìn)食2-4小時(shí)，待嘔吐停止后少量多次補(bǔ)充淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽?；謴?fù)期選擇米湯、面條等低脂低渣食物，避免乳制品和高纖維食物。注意觀察大便性狀、次數(shù)及是否帶血，記錄24小時(shí)出入量。若腹瀉持續(xù)超過(guò)48小時(shí)、出現(xiàn)脫水癥狀或高熱，須立即就醫(yī)進(jìn)行糞便常規(guī)、血常規(guī)等檢查。日常需注意食物生熟分開(kāi)、充分加熱，避免食用變質(zhì)或來(lái)源不明的食品。