誤食噴灑農(nóng)藥的青菜后應(yīng)立即停止進(jìn)食，根據(jù)農(nóng)藥種類和攝入量采取催吐、就醫(yī)等處理措施。農(nóng)藥中毒可能由有機(jī)磷類、擬除蟲菊酯類等成分引起，通常表現(xiàn)為惡心嘔吐、頭暈乏力等癥狀。

農(nóng)藥殘留可能通過皮膚接觸或消化道吸收進(jìn)入人體。輕度中毒者可飲用大量溫水催吐，減少毒物吸收，同時(shí)注意觀察是否出現(xiàn)瞳孔縮小、肌肉震顫等特異性癥狀。有機(jī)磷類農(nóng)藥中毒需使用阿托品注射液、碘解磷定注射液等膽堿酯酶復(fù)活劑，擬除蟲菊酯類中毒則需用地西泮注射液控制抽搐。重度中毒者會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、意識(shí)模糊，需立即送往醫(yī)院進(jìn)行洗胃、血液灌流等治療，期間保持患者呼吸道通暢，記錄農(nóng)藥包裝信息供醫(yī)生參考。蔬菜食用前應(yīng)流水沖洗15分鐘以上，葉菜類可浸泡在碳酸氫鈉溶液中分解部分農(nóng)藥。

日常選購蔬菜應(yīng)優(yōu)先選擇有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的品種，避免購買有明顯化學(xué)藥劑氣味的蔬菜。葉菜類烹飪前需逐片清洗，根莖類建議去皮處理，高溫烹煮可降解部分有機(jī)磷農(nóng)藥。家庭可配備活性炭等應(yīng)急吸附劑，儲(chǔ)存蔬菜時(shí)避免與農(nóng)藥混放。若社區(qū)近期有噴灑農(nóng)藥作業(yè)，建議暫不采摘路邊野菜。出現(xiàn)可疑中毒癥狀時(shí)，保留嘔吐物或剩余蔬菜樣本送檢，就醫(yī)時(shí)準(zhǔn)確告知接觸的農(nóng)藥名稱與接觸時(shí)間。